Món ăn chế biến từ nấm hương rất tốt cho quý ông

Nấm hương là một loại nấm ăn có nguồn gốc bản địa ở Đông Á. Nấm hương có dạng như cái ô, đường kính 4–10 cm, màu nâu nhạt, khi chín chuyển thành nâu sậm. Nấm hương có một chân đính vào giữa tai nấm. Mặt trên tai nấm màu nâu, mặt dưới có nhiều bản mỏng xếp lại.Trên mặt nấm có những vảy nhỏ màu trắng. Thịt nấm màu trắng, cuống hình trụ. Nấm mọc ký sinh trên những cây có lá to và thay lá mỗi mùa như dẻ, sồi, phong. Loài nấm này mọc hoang nhiều ở Việt Nam, Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc.

Nấm hương chứa khá nhiều đạm và đặc biệt giàu khoáng chất, vitamin, chẳng hạn như vitamin C, B, tiền vitamin D, canxi, Niacin, nhôm, sắt, magiê... Nó có khoảng 30 enzym và tất cả các acid amin tối cần cho cơ thể (tức là những acid amin mà cơ thể không tổng hợp được). Nấm cũng có một số alcool hữu cơ mà khi nấu chín, các alcool này biến đổi, tạo thành mùi thơm đặc biệt của nó.

Sau đây là các món ăn chế biến từ nấm hương kết hợp với một số thực phẩm dựa trên các bài thuốc dân gian giúp tăng cường sinh khí cho quý ông không được mạnh mẽ trong vấn đề duy trì nòi giống.

Canh nấm hương cá rô

+ Chuẩn bị:

- 40g nấm hương,
- 1 con cá rô,
- 20g gừng tươi và 1 ít muối.

+ Cách làm:

- Ngâm nấm hương trong nước cho nó nở ra rồi rửa sạch.

- Cá làm sạch, đánh vẩy, cắt mang, lấy thịt, cắt thành từng khúc.

- Gừng cắt lát, cho tất cả nguyên liệu vào nồi nấu canh.

Nấm hương với bồ dục lợn



+Chuẩn bị:

- Nấm hương

- Bầu dục lợn

+ Cách làm:

- Nấm hương ngâm nước cho nở hết rồi rửa sạch, cắt chân.

- Bồ dục lợn bổ đôi, ngâm nước lạnh 2 giờ, lọc bỏ gân trắng rồi thái miếng.

Xào nấm và bồ dục lợn riêng rẽ, khi chín thì trộn cả hai vào nhau. Món ăn này có tác dụng kích thích tiêu hóa, thích hợp cho những người yếu sinh lý, hay đau lưng mỏi gối, ăn uống không ngon miệng.

Nấm hương hầm chân giò

Món ăn này có tác dụng bồi bổ âm dương, kiện tỳ ích vị, dưỡng huyết, kích thích sự thèm ăn.

+ Nguyên liệu:

- Nấm hương 150gr, chân giò lợn 1 cái, gia vị vừa đủ.

+ Cách làm:

Chân giò lợn làm sạch, chặt miếng rồi đem hầm nhừ.

Tiếp đó cho nấm vào đun chín là được, chế thêm gia vị, ăn nóng.