1- Tôm xào bông cải xanh
Cách thực hiện:
1. Tôm tươi lột vỏ, rửa sạch, thêm chút rượu nấu và tinh bột rồi ướp trong 10 phút.
2. Rửa bông cải xanh và cắt thành những bông hoa nhỏ. Đun sôi nước trong nồi, thêm một chút muối, sau đó cho bông cải xanh vào, chần trong 2 phút rồi vớt ra và để riêng.
3. Đun nóng nồi, cho lượng dầu thích hợp vào, cho tôm đã ướp vào xào đến khi bông cải xanh đã chần chuyển màu.
4. Thêm lượng nước tương nhạt, muối và hạt tiêu vừa miệng, tiếp tục xào rồi lấy ra khỏi chảo và thưởng thức.
2- Súp sườn ngô
Cách thực hiện:
1. Sườn rửa sạch, cắt thành từng miếng. Cho một lượng nước thích hợp vào nồi, cho sườn và gừng cắt lát vào, thêm một lượng rượu nấu ăn thích hợp, đun sôi rồi chần qua, vớt ra và rửa sạch.
2. Gọt vỏ ngô và cắt thành từng miếng. Gọt vỏ và cắt thành từng miếng.
3. Cho sườn đã chần vào nồi, đổ nước vừa đủ, sau đó cho gừng lát vào, đun sôi trên lửa lớn rồi giảm lửa nhỏ đun liu riu khoảng 1 tiếng.
4. Cho ngô và cà rốt vào, tiếp tục đun nhỏ lửa khoảng 30 phút, thêm lượng muối thích hợp cho vừa ăn rồi thưởng thức.
3- Thịt heo xé xào cần tây
Cách thực hiện:
1. Cắt thịt lợn thành từng sợi mỏng, ướp với rượu nấu ăn, nước tương nhạt và muối một lúc rồi để sang một bên.
2. Rửa sạch cần tây và cắt thành từng phần, băm nhỏ tỏi và gừng rồi để riêng.
3. Cho lượng dầu ăn thích hợp vào chảo nóng, cho tỏi và gừng băm vào xào cho đến khi có mùi thơm.
4. Thêm các miếng thịt lợn đã ướp vào và xào cho đến khi đổi màu. Thêm các đoạn cần tây vào và tiếp tục xào đều.
5. Thêm lượng muối thích hợp và một ít nước tương nhạt vừa miệng, tiếp tục xào đều và thưởng thức.
4- Thịt xào xà lách
Cách thực hiện:
1. Thịt lợn rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng, ướp với một ít rượu nấu ăn, muối và tinh bột trong 10 phút.
2. Gọt vỏ rau diếp, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng, tỏi băm nhuyễn và để riêng.
3. Cho lượng dầu vừa đủ vào chảo nóng, cho tỏi băm vào xào thơm, cho thịt đã thái lát vào xào đến khi đổi màu.
4. Cho các lát rau diếp và hạt kê vào nồi, xào đều, thêm lượng nước tương nhạt, muối và tiêu vừa ăn, tiếp tục xào cho đến khi rau diếp mềm và chín thì vớt ra khỏi chảo. nồi.
5- Sườn Heo Hấp Khoai Môn
Cách thực hiện:
1. Sườn rửa sạch rồi ngâm trong nước một lúc để loại bỏ máu và tạp chất. Gọt vỏ khoai môn và cắt thành khối.
2. Chuẩn bị nồi hấp, thêm lượng nước thích hợp rồi đặt giá hấp vào nồi hấp.
3. Cho sườn vào tô, thêm lượng gừng lát vừa phải, tỏi băm, tempeh, rượu nấu, nước tương nhạt, muối và tiêu trắng vào, đảo đều rồi ướp trong 15 phút.
4. Đặt sườn đã ướp lên vỉ hấp, xếp các miếng khoai môn lên trên, đậy nắp nồi hấp rồi hấp trên lửa lớn khoảng 30-40 phút cho đến khi sườn và khoai môn mềm.
5. Cuối cùng rắc hành lá cắt nhỏ lên, lấy ra và thưởng thức.