Về lý thuyết y học cổ truyền, thận được coi là “nền tảng bẩm sinh” và có liên quan chặt chẽ đến sự sinh trưởng và phát triển, chức năng tình dục, sức khỏe của xương, v.v.
Thận khí đầy đủ có thể tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể, duy trì sức sống trẻ trung và cải thiện thể chất.
Nhịp sống nhanh của cuộc sống hiện đại và thói quen ăn uống thất thường, thường dẫn đến thận khí không đủ, biểu hiện là mệt mỏi, tóc trắng, khô da và các vấn đề khác.
Vì vậy, việc nuôi dưỡng thận đã trở thành chủ đề sức khỏe được nhiều người quan tâm. Thông qua chế độ ăn uống hợp lý, chúng ta có thể tăng cường chức năng thận một cách hiệu quả.
Ngay sau đây, chúng tôi sẽ giới thiệu năm “món ăn bổ thận” giúp bạn bổ sung khí thận trong chế độ ăn uống hàng ngày.
1- Cá chạch đồng om đậu phụ
Nguyên liệu: 500 gam cá chạch, 200 gam đậu hũ, gừng, hành lá, tỏi, nước tương, rượu nấu ăn, muối, đường, tiêu, dầu ăn.
Đây là cách thực hiện:
1. Làm sạch cá chạch và cắt đậu phụ thành từng miếng.
2. Đun nóng dầu trong chảo, cho gừng, hành tây và tỏi vào xào cho đến khi có mùi thơm. Thêm cá chạch vào và xào cho đến khi bề mặt hơi nâu. Đổ lượng nước tương và rượu nấu ăn vừa đủ vào, cho đậu phụ vào xào đều. Thêm nước ngập nguyên liệu, thêm muối và nấu trong 15 phút. Sau khi nước đã cạn, rắc hạt tiêu và thưởng thức.
Món ăn này rất ngon, vị mềm của cá chạch và vị mềm của đậu phụ bổ sung cho nhau, giàu chất dinh dưỡng và thích hợp để bổ thận.
2- Bún bắp cải và hàu hầm
Nguyên liệu: 300 gam hàu, 200 gam bắp cải, 100 gam miến Long Khẩu, gừng, tỏi, muối, rượu nấu ăn và nước cốt gà.
Các bước cụ thể:
1. Làm sạch hàu, cắt bắp cải thành miếng nhỏ rồi ngâm miến trước.
2. Cho một ít dầu vào nồi, cho gừng, tỏi vào xào cho đến khi có mùi thơm. Thêm bắp cải và miến đã ngâm vào xào đều.
3. Cho hàu vào, thêm rượu nấu để khử mùi tanh, thêm một ít nước, thêm muối và nước cốt gà cho vừa ăn rồi đun trong 5 phút.
Món hàu hầm này nhẹ và thơm, bún hấp thụ vị umami của hàu, có tác dụng bổ dưỡng vượt trội, thích hợp cho bữa tối gia đình.
3- Súp thịt dê và rau
Nguyên liệu: Thịt dê cuộn 300g, rau mồng tơi 100g, bắp cải 100g, miến Long Khẩu 100g, gừng, muối, rượu nấu.
Các bước chi tiết:
1. Cho nước vào nồi đun sôi, cho thịt dê cuộn vào và chần qua cho hết mùi tanh.
2. Cho các lát gừng vào nồi khác, thêm bắp cải vào nấu trong 10 phút. Thêm rau bina và miến vào rồi tiếp tục nấu trong 2 phút.
3. Thêm các lát thịt dê đã chần vào, nêm muối và nước cốt gà.
Món hầm này thơm và đậm đà, tác dụng bổ dưỡng của thịt dê kết hợp với vị tươi của rau xanh nên rất ngon.
4- Sườn heo om nấm hạt dẻ
Nguyên liệu: 200g hạt dẻ, 100g nấm đông trùng hạ thảo, 100g tinh dầu, 300g sườn heo, gừng, muối, rượu nấu.
Các bước thực hiện như sau:
1. Sườn rửa sạch, chần qua nước cho hết mùi tanh, vớt ra để ráo.
2. Cho nước vào nồi, cho sườn heo đã chần và gừng lát vào nấu trong 30 phút. Thêm hạt dẻ, nấm đông trùng hạ thảo và tinh dầu morels vào và tiếp tục đun nhỏ lửa trong 30 phút.
3. Thêm muối vừa ăn và đun nhỏ lửa cho đến khi nguyên liệu mềm. Sau khi lấy ra khỏi nồi, thêm một ít rau mùi.
Món hầm này có hương vị đậm đà và đầy đủ dinh dưỡng, bồi bổ cả thận và cơ thể.
5- Sữa mè đen
Nguyên liệu: 50 gam hạt vừng đen, 50 gam quả óc chó, 50 gam dâu tằm khô, lượng sữa thích hợp.
Các bước chi tiết:
1. Xào mè đen và óc chó trên lửa nhỏ cho đến khi có mùi thơm rồi xay thành bột cùng với dâu tằm.
2. Cho một lượng bột thích hợp vào tô, đổ sữa nóng vào khuấy đều.
Thức uống này có mùi thơm, thơm ngon và bổ dưỡng. Có thể dùng làm bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ. Cách làm rất đơn giản và dễ dàng.
Năm vị “thần dược bổ thận” nêu trên không chỉ thơm ngon mà còn có thể giúp bạn bổ sung khí thận, tăng cường năng lượng một cách hiệu quả. Nên tiêu thụ ít nhất một lần một tuần để giúp giữ sức khỏe và trẻ hóa. Với sự kết hợp hợp lý các thành phần này trong chế độ ăn uống hàng ngày, bạn không chỉ được thưởng thức những món ăn ngon mà còn tăng cường thể lực và khiến bạn tràn đầy năng lượng hơn!