Làm món cá chép chiên tỏi gừng ngon đến không ngờ

Cá chép là món ăn bổ dưỡng và là thực phẩm quen thuộc trong mỗi gia đình người Việt. Cá chép có thể chế biến các món như:Kho, rán, chiên, om...Nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến cho món cá chép vừa ngon vừa hấp dẫn, vừa giữ lại đầy đủ chất dinh dưỡng.

Trong các loại cá, cá chép là loại rất giàu protein, canxi, sắt và các nguyên tố vi lượng khác.

Không chỉ bổ sung các khoáng chất cần thiết cho cơ thể, cá chép còn có tác dụng làm giảm chất béo trong máu, phòng ngừa và điều trị xơ vữa động mạch, chống ung thư.

Đây là thời điểm cá chép béo và ngon nhất trong năm nên nhiều gia đình mua về ăn thường xuyên.

Có nhiều cách để chế biến cá chép cho ngon, thường người ta sẽ om, chiên giòn hoặc hầm...Dưới đây là hướng dẫn bạn làm món cá chép chiên tỏi gừng ngon đến không ngờ.

Nguyên liệu:

- Cá chép 1 con
- 100 gram hành lá
- Dầu ăn
- 200 gram muối
- Rượu vang
- Gừng, tỏi
- 1 muỗng cà phê nước tương

Các bước tiến hành

- Làm sạch vẩy cá và loại bỏ nội tạng, làm sạch màng trắng đục trong bụng.

Ngoài ra cá chép ở hai bên sườn thường có một sợi gân trắng, vì vậy khi làm cá hãy cắt sát mang cá để đường gân lộ ra và loại bỏ chúng, đường gân đó là nguyên nhân gây ra mùi tanh từ cá.

- Sau khi làm sạch, dùng dao khía vài đường lên thân cá.

- Gừng thái lát và hành rửa sạch, cắt thành những miếng dài.

- Đun nóng dầu trong chảo, chiên cho cá vàng đều hai mặt rồi vớt ra.

- Cho tỏi vào chỗ dầu vừa chiên cá, xào thơm rồi cho gừng vào.

- Vớt tỏi gừng ra đĩa và nhớ để cá lên trên rồi thêm rượu vang vào. Sử dụng rượu thay vì nước một phần sẽ làm giảm mùi tanh của cá, ngoài ra còn tăng hương vị và dinh dưỡng cho món ăn.

- Sau đó thêm muối và nước tương, đun trên lửa lớn. Khi nước trong nồi sôi thì cho hành lá vào và nấu tiếp trong lửa nhỏ khoảng 15 phút.

Vậy là cuối cùng cũng có được món cá chép om rượu vang vừa lạ vừa ngon, đặc biệt, món này vô cùng tốt cho sức khỏe của cả nhà mà còn thay đổi khẩu vị cho gia đình.





Đời sống 24
Copyright © 2012