Nấu món canh cá diếc với rau răm bổ đủ thứ

Cá Diếc trong Đông y gọi là tức ngư, tính hàn, công dụng điều khí hòa trung rất bổ ích, chữa mụn trĩ, đại tiện ra máu, lao, cả bệnh tiểu đường...sát khuẩn, giải độc, cơ thể suy nhược, mỏi mệt ăn kém, tiêu chảy, kiết lỵ, phù.

Đặc biệt, cháo cá diếc rất thích hợp cho phụ nữ có thai ba tháng đầu bị ốm nghén với các triệu chứng như mệt mỏi, gầy sút, chán ăn, da xanh, lợm giọng, buồn nôn.

Rau răm là cây thân thảo, lá của chúng được sử dụng rộng rãi trong các món ăn của khu vực Đông Nam Á.

Rau răm có vị cay nồng, mùi thơm hắc, tính ấm. Tác dụng của rau răm khi ăn sống thì ấm bụng, tiêu thực, sát trùng, tán hàn. Rau răm làm sáng mắt, ích trí, mạnh gân cốt.

Kết hợp giữa cá diếc và rau răm ta được món canh thanh mát bổ dưỡng và rất có lợi cho sức khỏe.

Để nấu món canh cá diếc với rau răm bạn cần qua các bước.

NGUYÊN LIỆU

- Cá diếc to: 500 gr
- Hành củ tươi: 50 gr
- Rau răm: 30 gr
- Cà chua: 1 quả
- Dầu ăn: 20 gr
- Hành khô: 1 củ
- Gia vị: nước mắm, mì chính, muối, hạt tiêu.

CÁCH LÀM

- Cá diếc mua về các bạn sơ chế sạch.

- Hành củ nhặt rửa sạch, thái khúc ngắn.

- Rau răm nhặt rửa sạch, thái dối làm đôi, ba.

- Cà chua rửa sạch, thái nhỏ.

- Phi thơm hành khô, cho cà chua vào xào quả sau đó cho một tô nhỏ nước vào đun sôi.

- Khi nước sôi các bạn cho cá vào đun tới khi chín, nêm gia vị vừa ăn (giống như nêm canh).

- Khi cá chín các bạn thả hành + răm, đun sôi trở lại.

- Cuối cùng các bạn tắt bếp, múc Cá diếc nấu rau răm ra tô, rắc tiêu, ăn nóng.
Copyright © 2012 -