Người trung niên và người già ăn thường xuyên 6 loại thực phẩm này, ăn càng nhiều bạn sẽ càng trẻ ra

Trái tim là động cơ của sự sống, sức khỏe của trái tim ảnh hưởng trực tiếp đến tuổi thọ và chất lượng cuộc sống của chúng ta. Đối với người trung niên và người cao tuổi, khi các chức năng cơ thể dần suy giảm thì việc bảo vệ trái tim là đặc biệt quan trọng. Nhiều người trung niên và người già ngại ăn uống điều này là sai lầm. Về chế độ ăn uống, người trung niên và người già nên ăn nhiều thực phẩm tốt cho bản thân cho trái tim chúng ta.

1. Đậu phộng

Món ăn gợi ý: Đậu phộng ngâm dấm

Thành phần: Đậu phộng đỏ, nước tương nhạt, giấm trưởng thành, dầu hào, đường.

Chế biến:

1. Ngâm 1 pound đậu phộng đỏ trong nước lạnh qua đêm, sau đó đun sôi nước và hấp trong 20 phút.

2. Thêm 1 bát (160 ml) nước tương nhạt, 1 bát rưỡi (240 ml) giấm chín, nửa bát (80 ml) dầu hào và nửa bát đường (5-6 thìa) , khuấy đều.

3. Cho nửa đầu tỏi, nửa củ hành tây, một nắm rau mùi và một lượng kê thích hợp vào trộn đều, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và để trong tủ lạnh 2 ngày trước khi ăn!

2. Hạt sen

Món ăn gợi ý: Canh hạt sen, hoa huệ và nhãn

Nguyên liệu: 7 quả nhãn, 10 gam hoa huệ, 15 gam hạt sen, 3 gam dâu tây

Chế biến:

1. Rửa sạch hạt sen, hoa huệ và nhãn rồi cho vào nồi, sau đó thêm một lượng nước thích hợp.

2. Sau khi đun sôi, đun nhỏ lửa trong 50 phút, sau đó thêm dâu tây vào cuối cùng và nấu trong 5 phút. Vị của loại này ngọt hơn một chút nên rất thích hợp uống sau bữa ăn hàng ngày.

3. Đậu nành

Món ăn gợi ý: Tương ớt đậu nành

Thành phần: đậu nành, ớt, kê, tỏi, lá nguyệt quế, hành tây, gừng, hẹ tây, rau mùi, hạt tiêu Tứ Xuyên, hoa hồi, quế

Chế biến:

1. Ngâm đậu nành qua đêm trước, cho muối và lá nguyệt quế vào nước nấu trong 1 giờ cho đến khi dùng ngón tay bóp được đậu nành rồi vớt ra.

2. Chiên từ từ các gia vị trong dầu lạnh trên lửa nhỏ cho đến khi chín vàng thì vớt ra, cho đậu nành đã luộc chín vào xào chín.

3. Xào cho đến khi vỏ đậu nành nhăn lại thì cho ớt vào xào cho ớt bớt nước, thêm một thìa tương đậu vào xào chín.

4. Thêm một thìa tương đậu và nước phở vào, xào liên tục cho khỏi dính chảo, xào đến khi nước sốt có mùi thơm thì cho muối, tỏi băm, vừng trắng vào đảo đều. Cuối cùng, đổ một thìa rượu trắng mạnh vào để dễ bảo quản và thưởng thức.

4. Chà là đỏ

Món ăn gợi ý: Ba quả táo đỏ hấp và ba quả chà là phơi nắng

Nguyên liệu: chà là đỏ

Chế biến:

1. Rửa sạch chà là đỏ trước, sau đó lau khô. Sau đó, cho chà là đỏ vào nồi hấp, thêm nước, đợi nước sôi rồi bắt đầu hấp, hấp khoảng 30 phút. Sau khi hấp chín, bạn vớt chà là đỏ ra và tìm nơi có nắng để phơi khô. Hãy nhớ lật lại và đảm bảo cả hai mặt đều có thể đón được ánh nắng mặt trời nếu bề mặt của quả chà là đỏ khi chạm vào có cảm giác hơi khô.

2. Cho chà là đỏ đã phơi nắng vào nồi hấp lần nữa và hấp trong 25 phút. Sau khi hấp xong, lấy ra phơi khô lại. Thời gian khô lần này có thể ngắn hơn một chút, miễn là chà là không có cảm giác quá ướt.

3. Cuối cùng chúng ta hấp lại lần nữa, lần này chỉ mất khoảng 20 phút. Sau khi hấp chín, trải chà là đỏ ra phơi nắng cho đến khi khô hẳn và xuất hiện một số nếp nhăn đẹp trên bề mặt chà là. Sau ba lần hấp và ba lần sấy khô, chà là đỏ đã sẵn sàng! Phương pháp này có thể làm cho chà là đỏ mềm hơn, dẻo hơn, ngọt hơn và có giá trị dinh dưỡng cao hơn! Dù dùng làm món ăn vặt hay dùng để nấu cháo, pha trà đều là một lựa chọn rất tốt!

5. Quả óc chó

Món ăn gợi ý: Quả óc chó hổ phách

Nguyên liệu: quả óc chó, baking soda, đường phèn vàng, mật ong

Chế biến:

1. Đầu tiên gọt vỏ quả óc chó. Cho 1 thìa nhỏ baking soda vào nồi nước lạnh, đun sôi rồi vớt ra (để loại bỏ chất chát của quả óc chó).

2. Đun sôi nước một lần nữa, nấu lại mà không cần thêm baking soda, để ráo nước (để làm sạch cặn baking soda và loại bỏ hoàn toàn chất se).

3. Cho 250 ml nước, 100 gam đường phèn vàng và một lượng mật ong thích hợp vào đun trên lửa vừa và nhỏ cho đến khi đường tan.

4. Khi các bong bóng dày đặc xuất hiện sau khi tan chảy, thêm hạt óc chó vào và xào cho đến khi không còn độ ẩm và mỗi miếng quả óc chó được phủ đều một lớp xi-rô.

5. Đun nóng dầu trong chảo, khi dầu nguội, cho hạt óc chó vào. Dùng đũa tách từng hạt một ra mà không dính với mè trắng khi còn nóng và để nguội, sau đó sẽ trong và giòn.

6. Hạt mè đen

Món ăn gợi ý: Bánh chà là đỏ và mè đen

Bánh chà là đen mè đen, không thêm dầu, độ ngọt vừa phải, ngọt giòn, đậm đà! Ăn một vài miếng mỗi ngày chỉ đơn giản là một trợ giúp nhỏ để bổ sung khí huyết và chống lão hóa!

Nguyên liệu: 90g mè đen luộc chín, 20g mè trắng luộc chín, 30g đậu phộng luộc chín băm nhỏ, 35g chà là đỏ băm nhỏ, 1 quả trứng, 3g mật ong

Chế biến:

1. Cho mè đen nấu chín, mè trắng nấu chín, đậu phộng luộc cắt nhỏ, chà là đỏ cắt nhỏ, trứng và mật ong vào đĩa, trộn đều các nguyên liệu.

2. Cho tất cả nguyên liệu vào khuôn tròn và dùng thìa dẹt. Càng mỏng thì càng giòn.

3. Cho vào lò nướng, đặt ở nhiệt độ 150 độ trong khoảng 16 phút, lấy ra để nguội trước khi ăn. Bạn cũng có thể bỏ qua mật ong mà cũng có thể thay thế đậu phộng xắt nhỏ bằng quả óc chó băm nhỏ. Hương vị cũng rất thơm nhé!

Chúng tôi cam kết sử dụng những nguyên liệu đơn giản nhất để chia sẻ với các bạn những món ăn ngon nhất. Các bạn đã học được cách làm 6 loại thực phẩm được chia sẻ ở trên chưa? Nếu đã học được cách làm, hãy thử làm tại nhà nhé! Chào mừng các bạn thích, theo dõi, chia sẻ, cảm ơn các bạn đã ủng hộ! Hẹn gặp lại lần sau.