Người dân thường xuyên sử dụng thịt cá chép làm thực phẩm trong các bữa ăn vì thịt cá rất thơm ngon và nhiều chất dinh dưỡng.
Ngoài các món ăn chế biến từ thịt cá chép cho các bữa ăn hàng ngày thì món cháo cá chép cũng là món ăn giầu chất dinh dưỡng nhất là đối với các bà bầu hay các bé.
Món cháo chế biến từ thịt cá chép là liều bổ dưỡng cho những người vừa ốm dậy vì nó tác dụng rất tốt cho sức khỏe.
Nhưng để làm được món cháo cá chép thơm ngon mà không bị tanh thì không phải mọi người đều biết,
Dưới đây xin chia sẻ cùng các bạn cách nấu món cháo cá chép vừa thơm ngon vừa không bị tanh bạn và gia đình cùng thưởng thức.
Cách nấu món cháo cá chép ngon và bổ dưỡng
Hướng dẫn làm món Cháo cá Chép
Nguyên liệu- Cá chép: 1 con (0,5kg)
- Gao tẻ: 300g
- Gạo nếp: 1 nắm
- 1 củ gừng
- 1 củ hành khô
- Vài nhánh hành lá
- 1 mớ rau thìa là
- Gia vị: Nước mắm, muối, đường, hạt tiêu, dầu ăn.
Sơ chế
- Cá sau khi mua về cạo sạch vẩy, mổ bỏ ruột, sát gừng và muối cho hết mùi tanh.
- Gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng hoặc băm nhỏ.
- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
- Hành lá, thì là rửa sạch, thái nhỏ
- Gạo tẻ và gạo nếp đem vo sạch
Cách nấu
- Đun sôi nước gừng và cho cá vào luộc
- Sau khi cá chín thì vớt ra để nguội sau đó gỡ lấy thịt cá để riêng còn xương và đầu cá bỏ vô cối giã,hòa lẫn nước và chắt lấy nước cốt để nấu cháo.
- Thịt cá đem ướp 1 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt tiêu
- Dùng dầu ăn phi thơm hành khô đã băm nhỏ và bỏ thịt cá vào xào qua.
- Cho gạo tẻ và nếp đã vo sạch ở trên vào nước luộc cá cùng nước cốt chắt từ xương cùng 1 lượng bột nêm vừa đủ nhỏ lửa hầm khoảng 1 giờ đồng hồ là được.
- Ngoài ra có thể cho thêm vị táo đỏ, trần bì, lạc, kỳ tử... để mùi vị được thơm ngon hơn.
- Cho lượng nước sôi ngập nguyên liệu. Cho thêm chút rượu trắng để khử mùi tanh của cá. Dùng lửa to đun sôi bùng rồi vặn nhỏ lửa đun liu riu trong 40 phút cho cá thật mềm.
- Khi cháo đã chín ta đổ phần thịt cá đã xào qua cùng thì là và lá hành ở trên vào đun thêm 10 phút.
-Khi cá đã chín nêm nếm gia vị vừa ăn, rau thơm tùy khẩu vị, múc ra ăn nóng là được.
Như vậy các bạn đã có nồi cháo cá chép vừa thơm ngon bổ dưỡng mà không bị tanh.
Chúc các bạn ngon miệng.