Bề bề hay Tôm tít có mặt với số lượng phong phú ở vùng duyên hải Việt Nam. Trong ẩm thực Việt Nam, tôm tít có thể được chế biến theo nhiều cách như:
- Bề bề hấp sả.
- Bề bề hấp bia.
- Bề bề luộc, nướng hay phơi khô... và thường được dùng với muối tiêu, nước mắm me hay thì là hoặc tương ớt.
Bề bề là món ăn giầu canxi giá cả cũng bình dân và đặc biệt rất bổ dưỡng.
Sau đây là cách chế biến món ăn Bề bề hấp sả
Hướng dẫn làm món Bề bề hấp sả
Nguyên liệu làm món bề bề hấp sả:
- Bề bề tươi.
- Củ sả, hành.
- Bia, gia vị.
Cách chế biến làm món bề bề hấp sả:
- Bề bề tươi mua về rửa sạch, để ráo nước.
- Cho bề bề vào nồi đã có sẵn bia (1/3 lon), hành, sả đập nhỏ và gia vị rồi đậy nắp và hấp trong vòng 5-7 phút.
Khi ăn:
- Dùng kéo cắt riềm gai 2 bên rồi lật ngửa bóc bỏ vỏ sau đó chấm với tương ớt hoặc mắm me hay muối tiêu.