Làm món Ngao hấp rượu

Ngao hấp rượu là món ăn dành cho tiết trời thu khi không khí đã dịu mát và chuyển dần sang đông.Lúc này có món ngao hấp rượu mà nhâm nhi thì thật tuyệt.

Nguyên liệu:


- Ngao: 1kg
- Rượu trắng: 50ml
- Gừng: 1 mẩu nhỏ
- Ớt tươi: 1 quả
- Chanh tươi: 1 quả
- Rau răm
- Mù tạt
- Gia vị: hạt nêm, mì chính, bột canh

Cách làm:

- Rau răm rửa sạch, để ráo.

- Gừng rửa sạch, gọt vỏ, thái chỉ.

- Ớt tươi thái lát.

- Ngao ngâm 1 - 2 h trong nước muối loãng rồi chà rửa sạch.

- Cho ngao vào nồi, đổ 1/2 bát con nước, gừng, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm, rượu, gừng, đậy nắp, đun sôi cho tới khi ngao tách vỏ ra thành 2 thì gắp ra tô, ăn nóng.

- Nếu là nhậu và thời gian ăn lâu thì các bạn cho ngao ra xửng inox, đổ nước trở lại rồi đun liu riu.

- Ngao hấp rượu dọn cùng rau răm và chấm muối tiêu chanh pha thêm mù tạt và ớt.