Với thịt ếch dai ngọt , được chiên với bơ thì mùi vị thật đặc biệt phải không nào.
Hướng dẫn làm món đùi ếch chiên bơ tỏi
Nguyên liệu- Đùi ếch: 0,5 kg
- Bơ: 50g
- Tỏi xay: 2 thìa cà phê
- Trứng gà: 1 quả
- Bột năng
- Mì chính, hạt nêm, tiêu xay
- Dầu ăn
Cách làm
- Đùi ếch làm sạch, để ráo nước, ướp với mì chính, bột nêm, tiêu xay.
- Trứng gà đập ra tô, đánh tan rồi lăn đùi ếch qua tô trứng gà, sau đó chuyển sang tô đựng bột năng.
- Đun nóng dầu trong chảo, đến khi dầu nóng cho đùi ếch vào chiên ngập dầu tới khi chín. Khi ếch chín, thì bặt lửa to để bột bao bên ngoài được giòn và lên màu vàng đều, sau đó vớt ra.
- Đun nóng bơ, cho tỏi băm vào phi thơm, cho đùi ếch vào xóc đều để bám bơ tỏi.
Lấy ếch ra bày cùng rau xà lách, món ăn ngon hơn khi được chấm cùng tương ớt hoặc tương xí muội.