Thịt cua được chiên cùng cơm, thấm đều gia vị mà vẫn giữ được độ mềm ngọt và hương thơm đặc trưng rất riêng, chắc chắn cả nhà mình sẽ thích mê đấy.
Hướng dẫn làm món Cơm chiên cua
NGUYÊN LIỆU- Thịt cua:100 gr
- Cơm trắng: 1 đĩa
- Trứng gà: 2 quả
- Hành lá: 10 gr
- Rau mùi
- Tỏi: 3 tép
- Dầu ăn: 2 thìa
+ Gia vị:
1 nhúm hạt tiêu trắng,
10 gr mì chính,
15ml xì dầu,
muối vừa đủ, mỡ tỏi.
CÁCH LÀM
- Thịt cua các bạn rẩy chút rượu gừng rồi đem hấp chín.
- Trứng gà đập ra bát, đánh tan
- Hành lá + rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
- Tỏi đập dập, băm nhỏ.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa, phi thơm tỏi khô, cho thịt cua vào đảo. Cho cơm vào, vặn lửa lớn. Rang cơm trong 3 phút hoặc lâu hơn cho đến khi chúng kết hợp.
- Thêm hạt tiêu, xì dầu, mì chính vào chảo cơm đang rang. Nêm thêm ít muối vừa ăn. Đảo cơm liên tục để các gia vị ngấm đều vào cơm.
- Cho trứng vào, đảo thật nhanh tay và đều để trứng bám đều vào hạt cơm.
- Được khoảng 10 phút thì chúng ta thêm hành lá, rau mùi, mỡ tỏi vừa đủ vào rang thêm 1 lúc rồi cho cơm ra đĩa và thưởng thức.
- Các bạn có thể ăn cơm chiên cua với tương ớt, xì dầu rất ngon!