Những món ngon này rất phổ biến chúng ta có thể sử dụng những nguyên liệu thông thường để tạo nên những bữa ăn ngon mỗi ngày.
1- Súp thịt nạc bắp cải rong biển
Chế biến:
1. Thịt nạc làm sạch và thái nhỏ, sau đó cho gừng thái sợi, tinh bột, muối và dầu lạc vào, trộn đều rồi ướp khoảng 10 phút rồi để sang một bên.
2. Rửa sạch bắp cải và rong biển, cho dầu vào chảo đun nóng, cho gừng thái sợi vào xào thơm rồi đổ lượng nước thích hợp vào đun sôi trên lửa lớn.
3. Sau đó thêm thịt nạc và bắp cải vào nấu trong hai phút cho đến khi chín, sau đó thêm rong biển vào đảo đều.
4. Thêm chút muối và hành lá cắt nhỏ cho vừa ăn rồi dùng.
2- Bò Hấp Nấm
Chế biến:
1. Thịt bò làm sạch, cắt thành từng lát mỏng. Cho gừng thái sợi, hành lá, nước tương, tinh bột và dầu ăn vào trộn đều rồi ướp trong 20 phút.
2. Làm sạch và cắt nấm thành từng lát mỏng, đặt dưới đáy tô hấp, sau đó đặt thịt bò đã ướp lên trên rồi hấp trong nước lạnh khoảng mười lăm phút.
3. Sau khi hấp chín thịt bò nấm, lấy ra, trang trí với hành lá xắt nhỏ và mè trắng rồi dọn ra bàn.
3- Sò điệp xào ớt chuông
Chế biến:
(1) Ớt rửa sạch, bỏ cuống và cắt thành từng phần, thịt sò điệp rửa sạch rồi ngâm một lúc, hành lá cắt nhỏ, gừng thái lát, ớt khô cắt thành từng đoạn.
(2) Nước sốt: Đổ một lượng thích hợp nước tương nhạt, dầu hào, tinh bột, đường trắng, giấm chín và một lượng nước thích hợp vào tô, dùng đũa khuấy đều rồi đặt sang một bên.
(3) Khử mùi tanh: Đun sôi nước trong nồi, cho thịt sò điệp vào, thêm lượng rượu nấu ăn, gừng và hành lá vừa đủ vào, chần qua, vớt ra, rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước rồi để riêng.
(4) Đổ một lượng dầu thích hợp vào nồi. Khi dầu nóng, cho hành, gừng, tỏi và ớt khô vào xào.
(5) Thêm một thìa tương đậu nữa vào xào cho đến khi có màu. Đổ nước sốt đã chuẩn bị vào và xào đều trên lửa lớn cho đến khi các nguyên liệu có mùi thơm.
(6) Tắt bếp, lấy chảo ra đĩa, làm rất đơn giản và nhanh chóng, thơm ngon và hấp dẫn. Đây là một bữa ăn tuyệt vời cho mọi lứa tuổi!
4- Bào ngư hầm canh gà
1. Chặt gà ngu thành từng miếng lớn, chần vào nồi, cho vào nồi hầm, thêm hành lá, gừng lát, nấm ngâm và chà là đỏ rồi đun sôi trên lửa lớn.
2. Giảm lửa nhỏ và đun nhỏ lửa trong khoảng 40 phút. Cuối cùng, cho bào ngư vào đun tiếp khoảng 20 phút cho vừa ăn và dùng trực tiếp.
5- Đĩa Gà Hương Vị
1. Thịt gà thả vườn chặt thành từng miếng nhỏ, ngâm trong huyết, vớt ra để ráo nước, thêm 1 gói nguyên liệu cánh gà Orleans, dùng tay gắp và ướp trong 10 phút, thêm chút dầu đậu phộng vào trộn đều.
2. Đổ trực tiếp miếng gà đã ướp vào nồi áp suất điện, chọn nút hầm, rắc trực tiếp rau mùi sau khi hầm rồi bày ra đĩa.
6- Thịt lợn chua ngọt
Chế biến:
(1) Rửa sạch và cắt thăn thành từng dải rồi để riêng.
(2) Ướp thăn: Cho thăn vào tô, đánh lòng trắng trứng, thêm lượng tiêu vừa đủ, rượu nấu, nước tương nhạt, muối, dấm chín và rượu trắng. Ướp thăn với đường, nước cốt gà. và dầu hào khoảng 20 phút cho đến khi thịt thăn có mùi thơm thì để riêng.
(3) Nước sốt chua ngọt: Cho một lượng đường trắng, giấm trắng, tinh bột ngô, tương cà chua và một lượng nước thích hợp vào tô, dùng đũa khuấy đều để tạo thành nước sốt rồi đặt sang một bên.
(4) Lấy các dải thịt đã ướp ra, phủ đều một lớp tinh bột ngô, chiên trong chảo dầu cho đến khi chín vàng rồi vớt ra.
(5) Khi nhiệt độ dầu tăng lên, cho thịt thăn vào chiên lại cho đến khi vàng và giòn. Lấy ra.
(6) Để lại dầu ở đáy nồi rồi đổ nước sốt chua ngọt đã chuẩn bị sẵn vào đun trên lửa nhỏ cho đến khi nước súp đặc lại và sủi bọt. Đổ thịt thăn vào xào đều.
(7) Phủ thăn với nước sốt chua ngọt, sau đó rắc một lượng mè trắng thích hợp, đun nhỏ lửa.
(8) Tắt lửa và lấy nồi ra đĩa. Món này có vị chua ngọt, ngon miệng, có thể ăn cùng cơm
7- Cà Tím Chiên Chay
Cách thực hiện:
1. Hấp cả quả cà tím trong nồi khoảng 10 phút, lấy ra và xé thành từng miếng vừa ăn khi còn nóng.
2. Đun nóng dầu trong chảo, cho ớt xanh cắt nhỏ vào xào trên lửa nhỏ cho đến khi có mùi thơm. Sau đó cho tỏi và tempeh vào xào tiếp cho đến khi có mùi thơm.
3. Đổ cà tím đã xé vào, xào nhanh, thêm muối, nước cốt gà, nước tương nhạt, nước tương đen và dầu hào để nêm gia vị. Xào trên lửa lớn vài lần để cà tím chín đều. phủ gia vị rồi phục vụ.