Đặc biệt là cá có hàm lượng mỡ cao nên ăn rất béo. Cá diêu hồng thường được chế biến thành các món ăn ngon và hấp dẫn như:
- Cá diêu hồng hấp tương
- Cá diêu hồng nấu riêu
- Lẩu cá diêu hồng
- Cá diêu hồng nướng lá sen...
Ở đây chia sẻ với các bạn bí quyết làm món Cá diêu hồng nướng mọi thơm ngon bổ dưỡng.
Hướng dẫn làm món cá diêu hồng nướng
NGUYÊN LIỆU- Cá điêu hồng: 1 con (0,7 - 1 kg)
- Than hoa để nướng
- Nước mắm ngon,tiêu xay, tỏi, gừng,chanh tươi, ớt tươi, đường.
- Đồ ăn kèm: Rau sống,bánh tráng,rau thơm các loại,dứa, chuối, khế.
CÁCH LÀM
- Các các bạn mua về, sơ chế sạch, dùng dao rạch vài được dọc thân cá để cá nhanh chín.
- Nhóm bếp than hoa, xỏ cá vào que xiên hoặc kẹp vào vỉ nướng, cứ vài phút lại đảo mặt một lần.
- Trong khi chờ cá chín các bạn có thể vừa nướng vừa chuẩn bị nước chấm và đồ ăn kèm.
Chuẩn bị đồ ăn kèm
- Rau thơm, rau sống các bạn nhặt rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng, để ráo nước.
- Dứa + chuối xanh gọt vỏ, thái miếng vửa ăn. Khế gọt bỏ diềm, thái miếng. Riêng chuối, khi thái các bạn nên ngâm vào nước có pha dấm loãng để khỏi bị thâm.
Chuẩn bị nước chấm
- Tỏi các bạn bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
- Ớt bỏ hột, thái nhỏ.
- Gừng gọt vỏ, thái nhỏ.
- Các bạn pha một bát nước chấm chua - cay - mặn - ngọt, thả ớt, gừng và một chút tiêu xay vào là được.
- Khi ăn các bạn trải bánh tráng ra, để ra xà lách hoặc rau diếp lên trên, cho một miếng cá (đã gỡ xương) lên trên, sau đó cho dứa, chuối, khế, rau thơm lên trên, cuộn tròn lại, chấm vào nước chấm.
- Vị ngọt tự nhiên của thịt cá, rau thơm mát, cùng ớt hơi cay, thơm mùi gừng tỏi sẽ khiến cả nhà mê tít.